香草チキンソテーのお弁当

香草のチキンソテー（市販）、たまご焼き、シューマイ、いんげんのごま和えです。

香草のチキンソテーちょっと焦がしてしまったです。

しかもこれ、味が濃い。

しょっぱ～い。

もう買わないな、きっと。

今日はちょっとズルをしたお弁当です。

アスパラの豚肉巻のお弁当

アスパラの豚肉巻とたまご焼きとほうれん草のごま和えです。

茹でたアスパラに豚肉の薄切り（今日はばら肉）に塩とコショーをしたものを巻いてフライパンで焼きました。

ほうれん草のごま和えは、すりごま、みそ、砂糖を混ぜ合わせたものの中に茹でたほうれん草を和えました。

ごま和えは息子が好きなのでお弁当だけでなく、夕飯にもよく登場します。

チキンピカタのお弁当

キチンピカタ、エビシューマイ、きのこスパゲッティのお弁当です。

鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩とコショーをしておきます。

ガーリックパウダーを少々混ぜても良いです。

小麦粉をまぶして、溶きたまごにつけてフライパンで焼きます。

焼くときに片面にドライパセリをかけると彩が良いかも。

今日のスパゲッティとシューマイは冷凍食品です

唐揚げのお弁当

豚肉の唐揚げあんかけソース（冷凍）、鶏の唐揚げ、たまご焼き、グリーンアスパラです。

今日がお弁当の日だってことを忘れていて、ゆうべ慌てて遅くまで開いているスーパーにバイト帰りに駆け込みました。

開いててよかった～

従って一品冷凍食品にしてしまいました。

でも、それが一番美味しかったりするんだよね。

豚肉のしょうが焼き

今日のお弁当は豚肉のしょうが焼き、たまご焼き、シューマイ、ほうれん草のごま和え、たけのこご飯です。

豚肉のしょうが焼きがめいいっぱい詰まってます。

でも、これ全部食べてきちゃうのです。

作る方も大変です

おいしく食べてくれるから良しとしましょう。

チキンのケチャップソース

今日のお弁当はチキンのケチャップソースと、切干大根の煮物、いんげんのゴマ和え、シューマイです。

鶏もも肉（唐揚げ用が楽です）に塩とコショーをして（お弁当じゃなければガーリックパウダーもかけると鶏の臭みが消えます）、小麦粉をまぶし、皮の方からきつね色に焼きます。

火が通ったら、ケチャップ、はちみつ、コンソメ（顆粒）、タバスコ少々、お湯少々でソースを作り、焼いたチキンに絡めます。

汁気が飛んだら出来上がりです。

スパムむすび

今日のお弁当はチキンのカレーソテー（またかよ）、たまご焼き、カリフラワー、里芋の煮物、スパムむすびです。

スパムは高いからＣＯＯＰで買った「わしたポーク（ランチョンミート）」を使いました。

本場のスパムむすびより我が家は厚切りにしちゃいます

メタボ＼(^o^)／

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チキンソテー（カレー風味）

から揚げ用の鶏もも肉を使いました。

カレー粉少々、塩とコショーで下味をつけて少しおきます。

まずフライパンで皮の方をきつね色にカリッとするまで焼きます。

火が通ったらイタリアンドレッシングをからめて煮詰めます。

（ドレッシングをあまり入れると味が濃くなります。注意！）

豚肉のえのきロール

毎週土日は息子の部活のためにお弁当を作ります。

土曜日は「豚肉のえのきロール」です。

豚の薄切りロースに軽く塩とコショーをして、しその葉を乗せ肉の大きさに合わせて切ったえのきだけを巻きます。

先に巻き終わりを下にしてフライパンで焼きます。

途中お酒を振りいれてふたをし軽く蒸します。

火が通ったらお醤油とみりんお砂糖のたれをからめます。

時間が無くてお弁当箱に詰めたところの写真は無しです。